Concept

京都府京丹波町の旧質美小学校内にある釜焼きピッツア&
生パスタのPandozo Cafe (パンドーゾカフェ)です。
Pandozo Cafeは、旧質美小学校(’11年3月末閉校)に2014年4月オープンしました。
昭和35年に建てられたレトロな木造校舎の中で、自慢の釜焼きピッツアや生パスタ、こだわりカフェメニューをお楽しみください。

レトロな木造校舎

この建物(旧質美小学校)は昭和35年に建設されました。
閉校になった平成23年3月までの約半世紀に渡り多くの児童を育てて来ました。
最後の児童数は全校で17名でした。使われなくなったこの校舎は京丹波町より管理を委託された質美地域振興会が運営しています。
廃校活用の成功事例として全国的に注目されています。
複数のショップがある校内や、鉄棒などなつかしい運動場もそのまま、幅広い年代の方に楽しんで頂けます。

富士山溶岩釜ピッツァ

当店のピッツア窯は富士山の溶岩石で作られています。
溶岩石の放つ遠赤外線により400℃以上の高温で一気にピザを焼き上げます。
生地は元パン職人が毎日の天候に合わせて配合と捏ね方を調整しています。
低温で丸二日間かけて熟成させた生地を1枚づつ丁寧に焼き上げます。
ピッツアはテイクアウトも可能ですのでお気軽にお申し付けください。

こだわりの食材

パスタはもちもちの生パスタで病み付きになること間違い無し!
水は丹波の天然水。都会ではなかなか飲めない美味しいお水です。
また野菜ソムリエの店主が厳選した地元野菜、丹後ジャージー牧場の
フレッシュチーズなどこだわりの食材を使用しています。
都会からはなれてゆったりとした時間の中、
美味しい空気とともに是非一度ご賞味ください。

Shop Info

釜焼きピッツア&給食ランチ Pandozo Cafe(ぱんどーぞカフェ)

Pandozo Cafe

0771-87-9015

〒622-0332 京都府京丹波町質美上野43 旧質美小学校内
Mail: info@pandozo.com

【営業時間】
LUNCH&CAFE :11:00~17:30
DINNER :予約制
定休日 :月曜、水曜

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Other Shop

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    古道具・レトロ・アンティーク
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  • 校庭

    鉄棒やタイヤの跳び箱、そして広いグランドがあるので
    ちょっとした運動にご利用いただけます。

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Pandozo Cafe
オーナー 細見 健